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20170924:儿时记忆里的八月十五  

2017-09-24 15:08:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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儿时记忆里的八月十五

 

八月十五又快到了,市场里、超市里又见到了那些五花八门的月饼,眼花缭乱,异彩纷呈似乎是皇帝的女儿不愁嫁,量价齐升,销售场面十分火爆。但多数是买了送人的吧?现在大家都比较注重健康了,对这些高热、高糖的东西已经不那么感兴趣了,但我是最最喜欢吃的了。

对我们孩子来说,八月十五是最有诗情画意最有吸引力的节日,宁静的夜晚,明月高悬,那明媚皎洁、幽静柔和的月光令人遐思无限享受极了

“八月十五夜,亮光光,家家户户赏月忙,摆果饼,烧线香,大家一起拜月亮。这是娘一到八月十五就会念叨的话在我们很小的时候,我们就能一字不差的背下来了

在我小时候,香酥甜软的烤制月饼极为罕见,尤其是对我们这些寻常百姓家孩子来说,那是连想都别想的,那可是有钱人家的奢侈品当时农村卖的也不多,只有在城里或镇上才能见到尽管如此,这丝毫也影响不了我八月十五热爱,因为娘在八月十五那天总是会想尽办法的给我们改善一下生活儿

八月十五恰值农忙时节花生掰玉米割大豆,庄稼地里忙得热火朝天,但娘对八月十五格外重视,八月十五这天娘会做一桌美餐,平时舍不得吃的东西都会端上桌,香喷喷的鸡块香气扑鼻的红烧肉海鲜,样样都会令人垂涎三尺

别人家一般只会用白面蒸月光饽饽,而娘却总能别出心裁,给我们蒸一锅色香味俱全的月光饽饽。娘会提前从别人家借来一个月光饽饽模具,在儿时的我们看来,那简直就是太神奇了,我对发明这个工具的人甚为折服,如此精雕细琢,嫦娥奔月活脱脱的,眉目传情。这是一个带把儿的长方形木头,拿在手里有点沉甸甸,精雕细刻的月饼糟,黑里透红的颜色,闪着透亮的光泽,里面的图案纹路精晰流畅。模具当时一村也就有那么两三个,平时不用就会被束之高阁,到了八月十五这天成为抢手货,要用先提前打招呼,往往是刚用完赶紧给别人送回家,其他人正等着呢,模具许是用的人多了,年头久了,棱角都磨圆了。

娘提前老面用温水泡开,和好面发酵成面团,然后就是揉面,面越揉的时间长越好吃,把面分成均匀的十六块或十八块,娘拿出提前拌好的鲜美的月饼馅:把饼干或馒头碾碎了再掺上糖、芝麻、熟栗子、熟花生等佐料。每块面揉好后团圆压扁加馅再团圆,按进模具,压出好看的形状。拉风箱烧火是我的拿手好戏,何时火急火慢也都有窍门,把厨房弄的热气腾腾。最激动人心的还要数当笨重的大锅盖掀起的那一刹那,香味丝丝缕缕让人不能自以,齐刷刷、精致的月光饽饽仿佛是一个个工艺品。现在想想,那个时候的月饼饽饽,可能就是我们所说的月饼的雏形了吧?

当家里条件稍稍好一些时,娘就买成品月饼,四个一撂,上面放着一张画着八月十五圆月的红色油光纸,最外面用一种土黄色的纸包裹,然后用纸绳一扎。娘吩咐我和弟弟给爷爷送一撂,给姥爷家送一撂。送之前,娘会反复叮嘱在路上别偷吃,还会给我俩讲一个笑话:“从前,有一个馋嘴的闺女,做了一碗好饭准备孝敬娘亲,哪知,走到半路上,馋坏了,就吃一口,还念念有词,娘啊,别怪我,我就吃了一口。如此走几步吃一口,结果到娘家东西全吃光了。”我俩知道这是娘给我俩打预防针,送的路上,馋虫反复作怪,我们只是拿起月饼,深深地闻着,香气再次弥漫,顿时口舌生津,继续赶路,我们可不想成为笑话中的主人公。

八月十五月儿圆,八月十五月饼香又甜”。“小饼如嚼月,中有酥和饴那一撂月饼,娘会分给我们兄妹三个一人一个,父亲一个,娘推说自己不吃甜食,最后和爹两人你推我让,把一个分成了两半,眼里尽是柔情蜜意。那时的月饼是五仁月饼,软软的还有一股子粘劲儿,似乎随时可以黏在明空的皮肤和牙齿上一样,它似乎有小蜗牛的本领。吃时会一小口小心翼翼咬下去,当咬不动时便高兴万分,似挖到了宝藏,把冰糖撬下来放在口里化,甜甜的味道弥漫在口腔里,甜到了心里,有时也会咬到瓜子,芝麻,红绿瓜丝子,不同的味道,一样的欢欣鼓舞。

至今儿时八月十五影子还清晰如初,儿时的故事还温暖如初,我还是时不时的想念起儿时最愿意吃的五仁月饼,只要一想起,就口舌生津,一定会抬腿就去超市里寻找这种吃食的

 

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